Visar inlägg med etikett bröd. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett bröd. Visa alla inlägg

fredag 14 november 2014

Eleonors goa grovabröd

Igår bakade jag det där grymmegoda brödet vars recept kommer från min svägerska Eleonor. Så himla gott bröd, och så lätt att göra. Verkligen supersimpelt man kan inte misslyckas. Bara att blanda ihop alla ingredienser till en smet, ingen knådning eller bakmaskin behövs. Bara en bunke, slev och två brödformar.

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda:
1 liter filmjölk el yoghurt
2 dl sirap (jag brukar ta hälften för mindre sött bröd)
4 3/4 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågsikt
1 1/4 grahamsmjöl
2 1/4 dl rågkross
1 dl vetekli
1 msk bikarbonat
1 msk brödkryddor
2 tsk salt

Det ska verkligen bli en kladdig och geggig smet av det hela. 

Smörj två avlånga brödformar a ca 1,5 liter vardera. Ner med smeten/degen i formarna. Jag brukar strö över lite gryn eller frön uppe på för snyggare bröd. Igår blev det solrosfrön.

Ställ in och grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 60 minuter.

Brödet blir väldigt saftigt och mumsigt trots eller kanske tack vare alla gryn och korn. Särskilt gott med smör och en skiva ost. Mums! 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...