Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda:
1 liter filmjölk el yoghurt
2 dl sirap (jag brukar ta hälften för mindre sött bröd)
4 3/4 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågsikt
1 1/4 grahamsmjöl
2 1/4 dl rågkross
1 dl vetekli
1 msk bikarbonat
1 msk brödkryddor
2 tsk salt
Det ska verkligen bli en kladdig och geggig smet av det hela.
Smörj två avlånga brödformar a ca 1,5 liter vardera. Ner med smeten/degen i formarna. Jag brukar strö över lite gryn eller frön uppe på för snyggare bröd. Igår blev det solrosfrön.
Ställ in och grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 60 minuter.
Brödet blir väldigt saftigt och mumsigt trots eller kanske tack vare alla gryn och korn. Särskilt gott med smör och en skiva ost. Mums!