Visar inlägg med etikett Baka. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Baka. Visa alla inlägg

söndag 7 december 2014

Baka baka baka baka


Vad passar väl bättre än att hänga i köket nästan hela dagen när regnet smiskat mot fönstren från morgon till kväll? Blev en ny sats lussekatter, saffransskorpor, knäck och slutligen en chokladtårtbotten till stundande 3-årskalaset. 

Fått fint sällskap av Ebba som mätt upp ingredienser, rört, smakat, knådat, rullat och bakat med mig med otroligt tålamod. Ibland avbröt hon och gick iväg och lekte lite själv eller tilldelade mig nån roll i leken. Bakandet tog sin lilla stund och dessutom lagade jag en högpoängare från senaste Linaskassen, baconlindad kalkonfilé med krämiga grönsaker och ris. Vi hade barnkassen förut, men bytte nyss till originalkassen och har fått så mycket gott senaste påsarna. 

Köket är lite upp å ner på än. Min energi tog slut där efter middagen. Men det var det värt. Att baka och laga mat är verkligen skön avkoppling för mig. Särskilt när jag får lyssna på julmusik och gå i pyjamasbrallor hela dagen. 

söndag 16 november 2014

En månad kvar till lucia


Lussebullar in tha house! Nu hoppar vi väl rätt in i julen tycker jag. Från och med nu är det helt okej med stora doser av julmusik, lussekatter och glögg i vårt hem.

Tecken på boande kvinna: Klev upp 06:30 efter att ha legat vaken i 1,5 timme. Städade upp i köket. Tände levande ljus och styrde in Spotify på julmusiklistorna. Rörde och knådade min saffransguldiga deg. Ute var det fortfarande mörkt. Känslan: väldigt mentalt avkopplande. (Att sedan baka utdragen i sällskap av nästan treåring. Inte riktigt lika avkopplande.)

Plan för eftermiddagen. Ut i skogen och plocka ris för att tillverka en dörrkrans. 

fredag 14 november 2014

Eleonors goa grovabröd

Igår bakade jag det där grymmegoda brödet vars recept kommer från min svägerska Eleonor. Så himla gott bröd, och så lätt att göra. Verkligen supersimpelt man kan inte misslyckas. Bara att blanda ihop alla ingredienser till en smet, ingen knådning eller bakmaskin behövs. Bara en bunke, slev och två brödformar.

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda:
1 liter filmjölk el yoghurt
2 dl sirap (jag brukar ta hälften för mindre sött bröd)
4 3/4 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 dl rågsikt
1 1/4 grahamsmjöl
2 1/4 dl rågkross
1 dl vetekli
1 msk bikarbonat
1 msk brödkryddor
2 tsk salt

Det ska verkligen bli en kladdig och geggig smet av det hela. 

Smörj två avlånga brödformar a ca 1,5 liter vardera. Ner med smeten/degen i formarna. Jag brukar strö över lite gryn eller frön uppe på för snyggare bröd. Igår blev det solrosfrön.

Ställ in och grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 175 grader och grädda ytterligare 60 minuter.

Brödet blir väldigt saftigt och mumsigt trots eller kanske tack vare alla gryn och korn. Särskilt gott med smör och en skiva ost. Mums! 

söndag 2 november 2014

Halloween och helgen


Halloweenkvällen inleddes med att en liten häxa hämtades från dagis. Hem och tända pumporna vi karvat ut några dagar tidigare och invänta alla ungar som brukar komma hit och säga bus eller godis. Mycket riktigt öste det in med ungar som öste åt sig godis ur den stora skålen vi förberett. Sen ville vår egna lilla häxan också säga bus eller godis så våra två närmsta grannar fick besök. Spännande! 

Detta var en sån där skön helg då både mamma och pappa är lediga, Ebbas favoritdagar helt klart. Dessutom så fick vi faster Eleonor som nattgäst och tillika frukostgäst. Mysigt. Har fått en helt underbar vän i min svägerska. Sån himla tur! Lördagen blev sen en lugn dag med en liten sväng till tippen med skräp. På eftermiddagen sken faktiskt solen och hela familjen krattande löv i området inför stundande städdag som vi tyvärr missar denna gång. Ett gäng eftersläntrande spöken och häxor knacka på och fick vårt sista godis. Nästa år måste vi nog köpa ännu mer. Galet!

Idag har jag och Ebba bakat bullar. Jag passade på att samtidigt koka en laddning köttgryta med ris som blev sju lunchlådor. Alltid skönt att fylla frys/kyl med färdig mat tycker jag. Sen åkte jag in till stan och shoppa lite med en gravid kompis och sen mötte vi upp ett gäng till gravidisar för fika. Alla sex ska vi ha barn i februari, skoj att ohämmat bubbla graviditet och bebisförväntningar. Andreas undrade när jag kom hem om vi tjejer aldrig tröttnade på ämnet graviditet/bebisar/barn och jag vet inte riktigt vad jag ska svara på det. Jo då, vill väl inte bara snacka om det, men det är härligt att få snöa in på ämnet då och då...

I veckan drogs det in fiber i vårt hus. Det verkar funka riktigt bra. Vi har haft riktigt dålig internetuppkoppling sista året så det känns helt fantastiskt med ett stabilt och snabbt nät hemma. Vi har även fått igång vår nya digitaltv. Och oh my! Jisses va bra det funkar med streamtjänster å allt. Jag var överväldigad när vi fick in ViaSat i huset för tre år sen, men Telias bredbandstv vinner med hästlängder. Wow!! Dessutom har vi HBO gratis första månaderna så programbiblioteket är helt späckat med massa bra tv-serier. Jippe säger TV-seriejunkien! Kommer va perfekt för stundande amningssessioner i soffan.

lördag 4 oktober 2014

Kanelbullar var det här!

Kanelbullensdag idag. Lite fånigt kanske. Men nybakta kanelbullar är ju så himlans gott! Dessutom är det ju sånt här barn gillar och även jag har ju ett barn inom mig (haha just nu två iofs) som gillar sånt. Och vad gör man inte för sin dotter? Så på morgonen har här bakats bullar. 

Om jag får säga det själv gör jag faktiskt väldigt goda kanelbullar. Mitt "knep" är att ha riven mandelmassa i fyllningen då blir det saftiga och goda bullar. Familjen min verkar instämma. Denna gång satte jag degen innan jag gick och la mig igår och ställde den i kylen över natten. Så imorse var det bara att baka ut degen ihop med min lilla hjälpreda. Så himla mysigt och kul att baka med Ebba. Även om det så klart blir lite mer stök och bök...

tisdag 10 december 2013

Saffransskorpor



För fjärde året i rad bakar jag dessa underbara små saffransskorpor. Hittade receptet i Linneas Skafferi för några år sen och de är så goa. Juliga och passar fint till en kopp tea om kvällen. 

I år bakade jag en löjligt stor sats, 4-dubbel. Smeten gick inte heller av för hackor, mums tyckte stor å liten. Däremot tjöt min tjusiga röda elvisp till ilsket och tackade för sig. (kära tomten... blink blink.)

I morses så överlämnade Ebba dessa till en av fröknarna under små tjut av gläde följt av "kom kolla kaka kaka kaka" och entusiastiskt uppackande ur påsen. Kändes som en bra julgåva till duktiga pedagoger som gjort vår lilla tjej till en unge som stormtrivs på sin "skola".

onsdag 23 oktober 2013

Sweets for my sweet



Det här med sötsaker och småbarn kan man ha mycket åsikter och funderingar kring. Alla gör sina val och jag respekterar till fullo de som sockersanerar allt som deras barn äter. Det finns så mycket dåliga sockerstinna produkter i hyllorna i mataffärerna, vissa varor är ju sötare än både läsk och godis.

Vi försöker vara medvetna i våra val. Jag vill gärna lära min lilla att man får äta något sött någon gång ibland. För det är ju gott med sött. Men att festa till det på annat än sötsaker funkar fint. Vanliga cornflakes eller havrekuddar i en liten burk/skål är en fest för vår lilla tjej. All frukt är en succé. Men Ebba har fått smaka sötsaker och kakor vid sällsynta tillfällen. Mest när alla vuxna äter vid festligare middagar, fester och tillfällen som inte är vardag. 

Godis har hon knappt fått smaka på alls. Men i helgen när vi satt och mös framför en film delade hon och jag på fyra kolor och jisses vilket reaktion från henne, vilket leende, vilken lycka att få nått så sött och mjukt i munnen. Hon log och titta på mig med glittrande ögon och utbrast ett 'maaammaaa' fullspäckat med förundran. 

Och nu till det jag egentligen skulle blogga om. Det börjar närma sig tvåårsdagen för vår lilla tjej. Och jag lägger givetvis lite onödig press på mig själv och sätter ribban högt då jag har börjat spåna på vad jag ska baka för tårta. Redan. Jag vet. Men åh tänk er en fantasifullt formad regnbågstårta med minimaschmallows på. Frågan är bara vilken form man ska välja... Minns att grannfamiljen när jag var liten hade en sån där nalleform som de gjorde sina födelsedagstårtor i och jag tyckte de var så fina.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...